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January 17, 2022
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Alimentación sostenible para reducir su huella

Alimentación sostenible para reducir su huella

Comer de manera sostenible es más que simplemente buscar opciones de alimentos locales o ser ecológico. Se trata de educarse a sí mismo sobre el propósito de una alimentación sostenible y cómo puede crear un impacto positivo a través de lo que come. También se trata de elegir alimentos de origen ético que tengan un impacto ambiental negativo mínimo en la forma en que se cultivan y preparan.

Empezar a pensar en la sostenibilidad de su forma de comer puede ayudarle a desarrollar hábitos éticos que se extienden a todas las áreas de su vida.

Recoger plantas

Seguramente has escuchado esto antes, pero sigue sonando cierto. Una dieta a base de plantas no solo es buena para usted, sino también para el medio ambiente. Las frutas y verduras frescas, los cereales integrales y las legumbres son alimentos saciantes que ayudan a minimizar el daño al mundo natural.

Esparcirlo alrededor

Si todo el mundo empieza a comer más pollo, entonces la industria tiene que responder creando más oferta para satisfacer la demanda. Una de las formas de minimizar el impacto ambiental en cualquier grupo de alimentos es agregando variedad a su dieta.

Por ejemplo, si come carne, intente incorporar diferentes carnes de origen ético y mantenga su proteína animal en el porcentaje recomendado, en lugar de aumentar los alimentos de origen vegetal para completar la comida y llenarlo.

Opte por alimentos de origen ético

Desde opciones de comercio justo que protegen a los productores hasta certificaciones que protegen contra la crueldad hacia los animales, una forma de crear un enfoque más respetuoso con el medio ambiente a la hora de comer es eligiendo alimentos de origen ético.

Busque certificaciones en las etiquetas de los alimentos e investigue en línea las marcas que promueven la sostenibilidad y los problemas que son importantes para usted como consumidor.

Iniciar un jardín

Si tiene el más mínimo pulgar verde, un jardín en el patio trasero o en el balcón podría ser una forma ideal de comer de manera más sostenible. Comience poco a poco con solo una o dos verduras o tal vez un jardín de hierbas. Incluso puede cultivar alimentos en interiores, si es necesario.

Hay mucha información en línea sobre cómo comenzar, ¡incluyendo toneladas de detalles específicos de plantas en The Habitat! Cultive a partir de semillas o busque plántulas o plantas establecidas en los centros de jardinería.

Reduzca su dependencia del plástico

Eche un vistazo en su nevera y despensa: ¿cuánto plástico ve? Una forma de reducir su impacto ambiental y comer de manera más sostenible es reducir su dependencia del plástico.

Siempre que sea posible, elija alimentos contenidos en cartón o traiga sus propios recipientes a la tienda para productos agrícolas y productos a granel como nueces y mantequilla de maní recién molida.

Comprar orgánico

Lo orgánico puede ser un poco más caro y la etiqueta no siempre equivale a saludable, pero hay más posibilidades de que un producto orgánico certificado se haya cultivado en condiciones más sostenibles.

Una de las mejores formas de saberlo con certeza es investigar las marcas de alimentos orgánicos que le interesa agregar a su despensa. Si no quiere asumir el costo de ir con todo, consulte la docena sucia, una lista de los alimentos que retienen la mayor cantidad de pesticidas, y centre sus compras orgánicas en esos.

Come local (más o menos)

Una de las cosas que la gente suele olvidar acerca de las prácticas ecológicas es que, independientemente de los productos que elijas, tienen que llegar a ti. Esto significa que está contribuyendo a las emisiones, los costos y otros factores del transporte que mitigan el factor de sostenibilidad de elegir alimentos orgánicos o de origen vegetal. Entonces, si vive en el norte de Estados Unidos, los aguacates, las piñas y las naranjas pueden ser saludables, pero no necesariamente sostenibles. Hacer lo que pueda para comprar alimentos de temporada y que hayan sido cultivados o procesados ​​en su estado o en uno vecino ayuda a reducir su huella.

Reducir el desperdicio de alimentos

Hay muchas formas de reducir la cantidad de comida que tira. Comprar una bolsa entera de papas que está en oferta es excelente para ahorrar dinero, pero si no las va a usar, está desperdiciando dinero y comida. Intente comenzar sus viajes de compras de comestibles con una lista de ingredientes necesarios para sus recetas planificadas esa semana, luego cúmplala. Puede abastecerse de artículos de despensa que estén en oferta, pero evite ser atraído por productos baratos a menos que haya establecido planes para usar lo que compra. Haga abono con la comida que necesite tirar.

Peter Dazeley / Getty Images

Quédate con las estaciones

Otra forma de comer de manera más sostenible es elegir alimentos de temporada. De esta manera, se grava menos el medio ambiente: está contribuyendo a reducir la demanda de alimentos que requieren energía adicional, ya sea la luz artificial necesaria para cultivar frutas de verano en el invierno o los costos de combustible y las emisiones para transportar alimentos desde partes del mundo donde están creciendo actualmente.

Leer las etiquetas de los alimentos

Cuando vaya a la tienda, lea realmente las etiquetas de los alimentos que elija. Mire los ingredientes, la información proporcionada por la empresa y cualquier otro detalle pertinente que le dé una idea de cómo se hizo el producto.

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